![Обложка книги «Пицца-бизнес. Часть 3. Работа пиццерии – обучение, стандарты, чек-листы» автора издание 2020 года. ISBN 9785532077812.](http://thumb.the-book-house.ru/w-497-h-800/k/A/wYZmxBnQBQnIq50juRxnbkIDm0W_XX6F1KRpMj21ypZmu6WyWMNE62gh_a4cbDrUmqvvoC8Dlt9PPLj_9TiVnIIr18JD_SOXgKAHdKCYwGPxuHpIvkA.jpg)
Издание 2020 года
Формат: электронная книга
ISBN: 9785532077812
Пицца-бизнес. Часть 3. Работа пиццерии – обучение, стандарты, чек-листы
Издательство: ЛитРес: Самиздат
В новой книге серии "Пицца-бизнес" мы продолжаем рассказывать об основных направлениях построения успешного пицца-бизнеса. Мы детально описываем содержание и применение стандартов и чек-листов, необходимых в повседневной работы пиццерии в: обучении сотрудников (пиццайоло, продавец, водитель доставки, менеджер пиццерии), открытии, закрытии, передаче смены, работе пиццерии в течение дня, меню, менеджменте теста в пиццерии, отличном обслуживании покупателей при любых видах заказов, составных частях гигиены и санитарии и, наконец, в доставке, как самом интересном формате в пицца-индустрии страны.
Вам могут понравиться