Издание 2006 года
Формат: электронная книга
ISBN: 9856751470
Профессия повар. Учебное пособие
Издательство: Мельников И.В.
В справочном пособии содержатся сведения о продуктах и способах их обработки, принципы приготовления различных блюд, способы организации производственного процесса на предприятиях общественного питания.
Оно будет полезно как начинающим поварам, так и тем, кто уже давно работает в сфере питания.
Вам могут понравиться
