Формат: аудиокнига
Рыба
Издательство: ВГТРК (Радио "МАЯК")
Отношение к рыбе на Руси, как сушили рыбу, что такое рыба провисная и ветряная, квашеная рыба, уха и ее разновидности, рыба печорского засола, строганина, закуски из рыбы и современные рецепты из рыбы, как приготовить рыбу, чтобы избавиться от излишнего аромата… Обо всем этом рассказал Павел Сюткин, историк русской кухни, писатель.
